20 janvier 2008
Salade de chair d'écrevisses à la mangue et sauce curry
Cette recette, je la dois à Emilie qui me l'a fait goûté il y'a quelques jours... C'est un régal!!!
J'aime ce mélange de fruits et ce goût curry, un peu piquant...Je vous la recommande!!
Salade de chair d'écrevisses à la mangue et sauce curry
Ingrédients pour 4 personnes:
Roquette
2 petites tomates
1 grosse mangue
2 pommes
1 paquet de chair d'écrevisses
3 c à soupe de mayonnaise ( maison c'est meilleur: voir recette sauce cocktail)
15 cl de crème fraîche
curry
Préparation:
Eplucher les pommes. Couper la mangue, les tomates ainsi que les pommes en petits dés.
Mettre dans un petit bol mixeur, 3 c à soupe de mayonnaise, la crème fraîche et assaisonner avec du curry selon vôtre goût ( en mettre assez bien). Saler et poivrer.
Mettre au fond du verre un peu de roquette, puis une couche de dés de mangue, une couche de chair d'écrevisse, une couche de dés de pommes et une couche de dés de tomates.
Terminer par un peu de roquette. Napper de sauce au curry et terminer en décorant avec un peu de chair d'écrevisse.
Bon appétit!