16 mai 2008
Cookies maison aux pépites de chocolat et noix de pécan
Les cookies, j'adore! Et encore plus quand ils sont faits maison et qu'ils sortent du four.
Je vous propose une recette simple à varier selon votre goût.
Cookies maison aux pépites de chocolat et noix de pécan
Ingrédients:
200g de farine
125g de sucre blanc
125g de sucre cassonade
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 sachet de sucre vanillé
130g de beurre fondu
1 oeuf battu
Pépites de chocolat et noix de pécan à volonté
Recette:
Mélanger la farine, le sucre blanc, la cassonade, le sucre vanillé et une pincée de sel.
Faire fondre le beurre et le mélanger à l'oeuf battu.
Rajouter au mélange farine-sucre et mélanger.
Ajouter l'extrait de vanille, les pépites de chocolat.
Façonner les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et ajouter les cerneaux de noix.
Faire cuire dans un four préchauffé durant 10min à 180 °. Attendre qu'ils refroidissent avant de les décoller.
Rq: une fois les cookies sortis du four, moi, je rajoute encore des pépites de chocolat au dessus.
Bon appétit
21 janvier 2008
Cake chocolat, mascarpone et noix
Mon amie Sarah, grande fan de chocolat, m' a réclamé des recettes chocolatées. C'est pour cette raison que j'ai décidé de tenter un cake au chocolat et à la mascarpone.
Fait en 20 minutes, il est très moelleux!!!
Cake au chocolat, à la mascarpone et aux noix
Ingrédients:
100g de beurre
100g de sucre
180g de farine
250g de mascarpone
2 c à soupe de crème fraiche
3 oeufs
200g de chocolat noir
une bonne quinzaine de cerneaux de noix
6 carrés de chocolat côte d'or aux noisettes
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé ou 1 c à café d'extrait de vanille
Préparation:
Mettre dans un bol mixeur, le beurre mou, le sucre, la mascarpone, les oeufs, l'extrait de vanille et mixer.
Faire fondre le chocolat noir avec la crème fraîche.
Rajouter le chocolat fondu au mélange.
Ajouter la farine, la levure et mixer.
Ajouter les carrés de chocolat aux noisettes en morceaux ainsi que les noix concassées et mélanger sans mixer afin de garder des morceaux.
Mettre la préparation dans un moule à cake et cuire 40 à 45 minutes au four à 160°. Piquer avec une pointe de couteau, si elle sèche votre cake est cuit.
Bon appétit!
13 janvier 2008
Les galettes de ma Grand-Mère
Je suis persuadée que nous avons chacun des souvenirs de senteurs et de saveurs en provenance de la cuisine de notre grand-mère. Une des spécialités de ma mamy, ce sont les galettes au beurre. Un véritable délice....une, deux, trois, je pourrais en manger des tas....mais il faut bien avouer que ce n'est pas vraiment diététique. Mais, on ne demande pas à ce que leur cuisine le soit, n'est-ce pas?
Les galettes au beurre de ma Grand-Mère
Ingrédients pour 45 galettes:
Et oui il en faut pour toute la famille!
1 kg de farine pâtissière
1 kg de sucre fin
2 sachets de sucre vanillé
10 oeufs
750g de beurre fondu
1 pincée de sel
Préparation:
Mettre dans une casserole la farine, le sucre fin, le sucre vanillé et le sel.
Rajouter les 10 oeufs entiers et bien mélanger.
Faire fondre le beurre et le rajouter à la préparation en mélangeant.
Mettre la pincée de sel et laisser reposer la pâte 12h.
Il ne vous reste plus qu'à les cuire à l'aide d'un gaufrier;
Bon appétit