12 janvier 2008

Réussir une sauce crème

Pour bien réussir une sauce crème, je vais vous donner l'astuce de ma maman et autant vous dire que ses sauces sont toujours délicieuses!! Sauce crème réussie et savoureuse Lorsque vous décidez d'accompagner une viande avec une sauce crème, ce qui est important c'est de faire votre sauce dans la poêle utilisée pour cuire la viande. En effet, une fois cuite, enlever la viande de la poêle, et déglacer avec du cognac ou whisky. Que veut dire déglacer? Le fait de verser du whisky ou cognac ( cela pourrait être de l'eau, mais... [Lire la suite]
Posté par olalacki à 07:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

29 juillet 2007

Eplucher facilement des poivrons tout en gardant leur saveur:

Placez vos poivrons sous le grill du four ou mieux encore sur votre barbecue et grillez-les jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir. Placez les poivrons dans un sac fermé durant quelques minutes.Epluchez les à l'aide d'un couteau, la peau s'enlèvej généralement toute seule... Une petite idée: coupez les poivrons en lamelles et laissez les mariner 24h dans de l'huile d'olive avec du basilic, de l'ail et des herbes de provences.....Un régal pour accompagner vos viandes grillées. Bon appétit! Ps: je vais très vite devenir... [Lire la suite]
Posté par olalacki à 14:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]